リードクッキングペーパーは、揚げ物の油切りや野菜の水切りだけでなく、煮物の落としぶた、だしこし、油こし、電子レンジを使った時短調理まで幅広く活躍する調理用ペーパーです。一般的なキッチンペーパーと異なり、厚手のフェルトタイプの不織布を採用しているため、水や油を吸収しながら破れにくく、食材を包む調理にも使えます。
2026年は、ブランドの事業譲渡によって販売元の情報にも変化がありました。現在のブランド事業は旭化成ホームプロダクツが引き継いでいます。この記事では、メーカー公式の製品情報やお客様相談室のFAQ、商品仕様をもとに、基本的な使い方からレギュラー・ダブル・スマートタイプの違い、電子レンジの注意点、洗って再利用できるかまで詳しく解説します。
【2026年最新】リードクッキングペーパーとは？厚手フェルト素材の特徴とブランドの変化
リードクッキングペーパーの最大の特徴は、厚手でふっくらとしたフェルトタイプの素材です。一般的な薄手の紙製キッチンペーパーとは異なり、立体的な繊維構造によって水分や油分をしっかり吸収し、保持する性質があります。
ライオンが公表した製品資料では、高い吸収力とろ過力、熱・油・水への強さが特徴として紹介されています。濡れた状態でも比較的破れにくいため、単に食材を拭くだけでなく、包む、覆う、こすといった調理工程にも使えるのが魅力です。
特に注目したいのは、ペーパーが吸収した水分や調味液をある程度保持できることです。電子レンジ調理では、濡らしたペーパーで食材を包んだり、調味液を含ませて食材に密着させたりすることで、しっとりとした仕上がりを目指せます。
1970年発売のロングセラーブランドリードは1970年に発売された調理サポートブランドです。長年にわたり家庭用・業務用の調理関連商品を展開してきました。
2023年3月には、電子レンジ調理への対応を分かりやすく伝えるため、パッケージとサイズをリニューアル。FSC認証を取得した原材料を使用する製品として展開され、厚手フェルトタイプの特徴やレンジで作る味しみおかずが打ち出されました。
2025年から2026年にかけて販売元が変化2025年6月30日、ライオン株式会社は調理関連品ブランド「リード」の事業を旭化成ホームプロダクツ株式会社に譲渡する契約を締結しました。
その後、2025年10月31日付で事業譲渡が完了し、同年11月4日に旭化成ホームプロダクツが正式に取得完了を発表しています。対象にはリードクッキングペーパーシリーズのほか、プロ用リードペーパー100なども含まれています。
一方、ライオンのお客様向けFAQには、2025年9月でリードクッキングペーパーの製造が終了した旨の記載があります。これは事業移管前後の案内であり、ブランドそのものがなくなったという意味ではありません。2026年には旭化成ホームプロダクツ名義の商品情報が流通事業者にも掲載されています。
したがって、2026年に購入を検討する場合は、旧ライオン時代の商品情報だけで判断せず、現在の販売元、JANコード、パッケージ表示、店舗の在庫状況を確認することが大切です。
【何に使える？】リードクッキングペーパーの便利な使い方7選
リードクッキングペーパーは、吸水・吸油・ろ過という3つの働きを生かすことで、調理のさまざまな場面に活用できます。
1．揚げ物や炒め物の油切り代表的な用途が、揚げ物の油切りです。
揚げたての唐揚げや天ぷら、フライなどをペーパーの上に置けば、衣や食材の表面に残った余分な油を吸収できます。厚手のフェルト素材が油を受け止めるため、食材が油に浸かったような状態になりにくいのがメリットです。
使い方は簡単です。
- 耐熱性のあるバットや皿にペーパーを敷く。
- 揚げ物を重ねすぎないように並べる。
- 余分な油が吸収されるまで置く。
- ペーパーに油が多く染み込んだら新しいものに交換する。
揚げ物の温め直しにも利用できます。耐熱皿にペーパーを敷いて揚げ物を載せ、ラップをせずに電子レンジで加熱すると、温め直しで出てくる油を吸収し、べたつきを抑えられます。
ただし、電子レンジで加熱する際は、食品やペーパーの状態を確認しながら短時間ずつ調整してください。
2．野菜や食材の水切り洗った野菜の表面に残った水分を取りたいときにも便利です。
レタスやキャベツ、きゅうりなどをペーパーで包み、軽く押さえると余分な水気を吸収できます。サラダを作るときに水分を取り除いておけば、ドレッシングが薄まりにくく、料理の仕上がりもよくなります。
旭化成ホームプロダクツのお客様相談室でも、野菜の水切りや、濡らしたペーパーで野菜を包んで保存する使い方が案内されています。
葉物野菜の保存では、ペーパーを水で濡らして軽く絞り、野菜を包んで冷蔵庫に入れる方法が便利です。乾燥を防ぐためにも、保存中は野菜の状態を確認し、ペーパーが汚れたり乾燥したりしたら交換しましょう。
3．肉や魚の臭み・ドリップ取り肉や魚の下ごしらえでも活躍します。
肉や魚から出る赤い液体や水分はドリップと呼ばれます。これには食材のうまみ成分などが含まれており、表面に残ったまま調理すると、料理の風味や食感に影響することがあります。
リードクッキングペーパーで表面の水分を吸収しておくと、焼いたときの余計な水分を減らし、調理しやすくなります。
基本的な使い方は次のとおりです。
- 肉や魚を清潔なバットに置く。
- ペーパーを食材の表面に当てる。
- 強くこすらず、余分な水分を吸収させる。
- 使用したペーパーはすぐに捨てる。
特に魚は、表面の水分を取り除くことで、生臭さを抑えやすくなります。肉の場合も、余分なドリップを吸収することで、焼き色を付けやすくなるメリットがあります。
なお、ペーパーによる臭み取りは、あくまで表面の水分やドリップを除去する方法です。傷んだ食材を新鮮な状態に戻す効果はありません。
4．煮物や肉じゃがの落としぶたリードクッキングペーパーは、煮物を作るときの落としぶたにも使えます。
鍋の大きさに合わせてペーパーを広げ、食材の上に直接かぶせます。煮汁が食材に回りやすくなり、煮崩れを抑えながら味をなじませる調理をサポートします。
特に肉じゃが、大根の煮物、魚の煮付けなど、食材全体に煮汁を行き渡らせたい料理に向いています。
リードの公式レシピでも、肉じゃがにペーパーを落としぶたとして使用する調理方法が紹介されています。
ただし、落としぶたとして使用できることと、アク取り専用であることは別です。旭化成ホームプロダクツのFAQでは、リードはアク取りに特化した商品設計ではないと説明されています。アクや油を効率よく取り除きたい場合は、専用のアク・油取りシートを選ぶほうが適しています。
5．だしこし・油こしリードクッキングペーパーは、だしや油をこす用途にも利用できます。
だしこしでは、ざるなどにペーパーを敷き、かつお節や細かな固形物を受け止めながら液体を通します。目の細かいろ過を行いたいときに便利です。
油こしでは、使用済みの揚げ油を十分に冷ましてから、ペーパーを通して揚げかすなどを取り除きます。
旭化成ホームプロダクツの公式FAQでも、だしこしと油こしの両方に使用できると案内されています。ただし、油については十分に冷めてから使用することが条件です。
6．電子レンジで温野菜を作る野菜を濡らしたペーパーで包み、電子レンジで加熱すれば、蒸し器を使わずに温野菜を作れます。
水で濡らしたペーパーを軽く絞り、洗った野菜を包むのが基本です。ペーパーに含まれた水分を利用して加熱するため、食材の乾燥を抑えながら下ごしらえできます。
にんじん、ブロッコリー、かぼちゃなど、ゆでると手間がかかる野菜の下準備にも便利です。
7．揚げ油や食材の余分な水分を吸収する料理の仕上げだけでなく、調理前の下準備にも活用できます。
例えば、豆腐やこんにゃくなどの水分が多い食材は、ペーパーで包んで余分な水分を取り除くことで、炒め物や煮物の仕上がりを調整できます。
ライオンの過去の公式レシピでは、こんにゃくをペーパーで包み、電子レンジで加熱して臭みのある水分を吸収する調理方法も紹介されていました。
こうした使い方を覚えておくと、調理工程を減らしながら食材の下ごしらえを効率化できます。
【電子レンジ調理と落としぶた】失敗しない使い方と注意点
電子レンジ調理の基本は「濡らす・包む・加熱する」リードクッキングペーパーは、一般的なキッチンペーパーと違い、電子レンジでの加熱調理にも対応しています。
2023年のライオン公式リニューアル発表でも、厚手のフェルト素材にタレを保持させ、食材に密着させることで味しみおかずを作る使い方が紹介されました。
基本の流れは次のとおりです。
- STEP1：ペーパーを水で濡らし、軽く絞る。
- STEP2：耐熱容器に食材を入れ、調味料を全体にかける。
- STEP3：濡らしたペーパーを食材に密着させるようにかぶせる。
- STEP4：電子レンジのレンジ機能で加熱する。
- STEP5：加熱後、食材の火の通りを確認して必要なら追加加熱する。
この方法は、肉料理や煮物など、味をなじませたい料理に向いています。
実際にライオンの公式レシピでは、豚肉と厚揚げを使った料理で、ペーパーを濡らして軽く絞り、食材に密着させて600Wで6分30秒加熱する例が紹介されています。ただし、この時間は特定のレシピに対する目安であり、食材の量や電子レンジの機種によって調整が必要です。
電子レンジで使用するときに避けたい失敗電子レンジに対応しているからといって、どのような加熱方法でも使用できるわけではありません。
特に注意したいのは、電子レンジの複合調理機能です。通常のレンジ加熱と、オーブンや過熱水蒸気を利用する調理は別物です。
- ペーパーは十分に濡らしてから使用する。
- 食品や容器からペーパーを大きくはみ出させない。
- 加熱時間を長く設定しすぎない。
- 加熱後はペーパーや容器が熱くなっているため、やけどに注意する。
- オーブン機能、過熱水蒸気調理機能、直火では使用しない。
メーカーのFAQでも、電子レンジでの加熱調理は可能としながら、オーブンや直火での使用は禁止されています。機種によっては加熱中にモードが切り替わる場合もあるため、レンジ機能のみが選択されているか確認してください。
落としぶたとして使うときのポイント煮物に使用する場合は、鍋の内側に収まるようにペーパーを置きます。大きくはみ出した状態では、鍋の外側に接触するおそれがあるため注意してください。
落としぶたとして使用すると、煮汁が食材に行き渡りやすくなります。煮汁を無駄に増やさず、少ない調味液で煮物を仕上げたいときにも便利です。
ただし、落としぶたはアク取り専用の道具ではありません。アクが多い料理では、必要に応じて別途アクを取り除いてください。
【サイズ比較】レギュラー・ダブル・スマートタイプの違いは？
リードクッキングペーパーには、レギュラー、ダブル、スマートタイプがあります。選ぶときに重要なのは、1枚の大きさだけでなく、厚み、枚数、取り出し方です。
3タイプのスペック比較| タイプ | 1枚のサイズ | 内容量 | 特徴・おすすめ用途 |
|---|---|---|---|
| レギュラー | 約214×240mm | 40枚 | 一般的な家庭料理に使いやすい大判タイプ |
| ダブル | 約214×240mm | 38枚×2ロール | レギュラーと同じ厚み。ストックや使用頻度の高い家庭向け |
| スマートタイプ | 約175×175mm | 36枚 | 小さめ・薄手。少量調理や一人分の料理向け |
※サイズは販売店の商品仕様に掲載された寸法を参考にしています。購入時は実際のパッケージ表示も確認してください。
レギュラーとダブルの違いは厚みではなく内容量レギュラーとダブルの違いで迷う人は少なくありません。
旭化成ホームプロダクツの公式FAQによると、ダブルは2本入りで、レギュラーと同じ厚みです。つまり、ダブルだから1枚が厚くなったり、吸収力が大幅に変わったりするわけではありません。
主な違いは収納形態と枚数です。
レギュラーは40枚入り、ダブルは38枚入りのロールが2本入った合計76枚です。調理中に頻繁に使う家庭や、交換頻度を減らしたい人にはダブルが便利です。
一方、使用量が少ない家庭や、まず使い勝手を試したい人にはレギュラーが選びやすいでしょう。
スマートタイプは少量調理に向いているスマートタイプは、レギュラーやダブルよりも小さく、薄手に設計されています。
旭化成ホームプロダクツのFAQでも、小さめ・薄手という特徴が案内されています。
175mm角のコンパクトなサイズは、次のような用途に適しています。
- 一人分の料理の下ごしらえ
- 少量の野菜の水切り
- お弁当のおかず作り
- 少量の揚げ物の油切り
- 小さな食材のドリップ取り
ただし、大きな魚や肉を包む用途、鍋全体を覆う落としぶたなどには、大判タイプのほうが扱いやすくなります。
迷った場合は、家庭料理全般ならレギュラー、ストック重視ならダブル、少量調理が中心ならスマートタイプという選び方が分かりやすい基準です。
【表裏・再利用】リードクッキングペーパーは洗って何度も使える？
表裏の区別はないリードクッキングペーパーを使う際、どちらの面を食材に当てればよいのか迷う人もいます。
旭化成ホームプロダクツの公式FAQによると、ペーパーに表裏の区別はありません。どちらの面でも同じように使用できます。
そのため、油切りや水切り、食材を包む用途でも、向きを気にする必要はありません。
洗って再利用するのはおすすめされていない厚手で丈夫な素材なので、濡らしても破れにくいことから、洗えば何度も使えるのではないかと考える人もいるでしょう。
しかし、メーカーの回答は明確です。
旭化成ホームプロダクツのお客様相談室では、クッキングペーパーは使い捨て製品であり、再利用はおすすめしていないと案内しています。
水で濡らしても形が保たれやすいことと、衛生的に繰り返し使用できることは別です。
特に肉や魚のドリップ、揚げ物の油、だし汁などに触れたペーパーは、汚れや食品由来の成分が残ります。洗って乾燥させても、調理用としての衛生状態や吸収性能が保証されるわけではありません。
用途が終わったら新しいものに交換し、再利用を前提にしない使い方が適切です。
【徹底比較】クッキングペーパーとキッチンペーパーの違い・安全な使い方
クッキングペーパーとキッチンペーパーは何が違う？どちらも台所で使用するペーパーですが、一般的には素材の構造や得意な用途に違いがあります。
クッキングペーパーは、厚手の不織布やフェルト状の構造を採用した製品が多く、食材の水分・油分を吸収する調理用途に適しています。
一方、一般的な紙製キッチンペーパーは、エンボス加工などによって吸水性を持たせた製品が多く、食材の水分を拭き取るだけでなく、食器や調理台の拭き掃除にも利用されます。
ただし、名称だけで明確に用途が分かれるわけではありません。キッチンペーパーにも厚手の不織布製品があり、商品ごとに性能は異なります。
ライオンの過去の製品資料では、フェルトタイプのクッキングペーパーとエンボスタイプのキッチンペーパーを比較し、電子レンジで加熱したにんじんの硬さのばらつきが小さくなる傾向を紹介しています。これは、濡らしたフェルトタイプのペーパーが食材に密着し、水分を利用した加熱をサポートするためです。
つまり、調理中に食材を包む、油をこす、煮物に使うといった用途では、厚手のクッキングペーパーが選択肢になります。
電子レンジ使用上の注意点を再確認電子レンジで使えることはリードクッキングペーパーの大きな特徴ですが、次の条件は守る必要があります。
- 通常のレンジ機能のみ：オーブンや過熱水蒸気調理機能では使用しない。
- 加熱しすぎない：長時間の加熱は食品やペーパーの焦げにつながる可能性がある。
- やけどに注意：加熱直後の食品、容器、ペーパーは熱くなっている。
- 使用中は状態を確認：食品の量や電子レンジの機種によって加熱具合が変わる。
電子レンジに対応していることを、オーブンやトースターでも使えるという意味に取り違えないようにしてください。
油切り・油こしの後は自然発火にも注意見落としやすいのが、油を吸収したペーパーの廃棄方法です。
油切りや油こしに使用したペーパーを大量にまとめて捨てたり、熱い状態のまま廃棄したりすると、自然発火するおそれがあります。
揚げ物の調理後は、油やペーパーが十分に冷めていることを確認し、地域のごみ分別ルールに従って処分してください。
また、ペーパーは水に溶けないため、トイレや排水口、流しに流してはいけません。詰まりの原因になる可能性があります。
保管するときも、ガスコンロやオーブンなどの熱源から離れた場所を選びましょう。
【プロの結論】リードクッキングペーパーがおすすめな人・向いていない人
リードクッキングペーパーの価値は、単純な吸水力だけではありません。1枚で複数の調理工程をサポートできることにあります。
おすすめできる人- 揚げ物をよく作り、余分な油を取り除きたい人
- 肉や魚のドリップを手軽に処理したい人
- 煮物の落としぶたを簡単に用意したい人
- 電子レンジで下ごしらえや時短調理をしたい人
- だしこしや油こしにも使えるペーパーを探している人
- 食材の水分管理を重視している人
- 洗って繰り返し使用できる布巾のような製品を探している人
- オーブンやトースターで使える調理シートを探している人
- 毎回の調理で大量のペーパーを消費し、コストを最優先したい人
- 油こし専用のフィルターや、アク取り専用シートを必要としている人
特に、繰り返し使用できることを重視する人には、洗えるタイプのキッチンクロスなど別の製品が向いています。
選ぶときは用途と使用頻度を基準にする商品選びでは、1枚当たりの価格だけでなく、何に何回使うのかを考えることが大切です。
揚げ物や煮物を頻繁に作るなら大判のレギュラーやダブル、少量の下ごしらえが中心ならスマートタイプが候補になります。
また、電子レンジ調理を重視するなら、対応表示だけでなく、使用できない加熱モードや加熱時の注意事項まで確認してください。
2026年はブランドの事業譲渡も完了しているため、古い商品情報と現在の販売情報が混在する可能性があります。購入時にはメーカー名と商品仕様も確認しておくと安心です。
リードクッキングペーパーに関するよくある質問（FAQ）
Q1：リードクッキングペーパーは電子レンジで使えますか？
A1：はい。メーカー公式FAQでも電子レンジでの加熱調理に使用できると案内されています。ただし、使用するのは通常のレンジ機能のみです。オーブン、トースター、直火、過熱水蒸気調理機能では使用しないでください。
Q2：リードクッキングペーパーは洗って再利用できますか？
A2：メーカーは再利用をおすすめしていません。使い捨て製品のため、肉や魚の水分、油などを吸収した後は新しいペーパーに交換してください。
Q3：レギュラーとダブルはどちらがおすすめですか？
A3：レギュラーは40枚入り、ダブルは38枚入りのロールが2本入ったタイプです。公式FAQによると厚みは同じなので、1枚の性能よりも使用頻度やストック量で選ぶとよいでしょう。
Q4：リードクッキングペーパーに表裏はありますか？
A4：ありません。メーカー公式FAQでは、どちらの面も同じように使用できると説明されています。
Q5：リードクッキングペーパーは落としぶたとアク取りの両方に使えますか？
A5：落としぶたとして使用できます。ただし、アク取りに特化した商品ではありません。アクや油を効率的に取りたい場合は、専用シートを使うことが推奨されています。
Q6：油こしに使用するときの注意点はありますか？
A6：油を十分に冷ましてから使用してください。熱い油を直接こすことは避け、使用後のペーパーも熱いまま大量にまとめて捨てないようにしましょう。自然発火のおそれがあります。
リードクッキングペーパーは、厚手のフェルトタイプの不織布による高い吸収力とろ過力を生かし、油切り、水切り、肉や魚のドリップ取り、落としぶた、だしこし、油こし、電子レンジ調理などに活用できる調理用ペーパーです。
選ぶ際は、レギュラー・ダブル・スマートタイプのサイズと内容量を比較し、家庭での使用頻度に合ったものを選びましょう。洗って再利用することは推奨されておらず、電子レンジでも通常のレンジ機能以外は使用できません。
2026年は旭化成ホームプロダクツへのブランド事業譲渡が完了し、販売元に関する情報も変わっています。購入する際は最新の商品表示を確認することも忘れないようにしたいところです。
毎日の料理で手間を減らし、食材の水分や油分を適切にコントロールしたい人にとって、リードクッキングペーパーは使い道の広いキッチンアイテムです。単なる油取りや水拭き用としてだけでなく、下ごしらえや加熱調理にも取り入れることで、その便利さをより実感できます。
